Gránátalma chutney recept
3,71 csillag 19 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1 gránátalma
- 1 lila hagyma
- 3 ek málnapép (v. savanykás lekvár)
- gyömbér (1-1,5 cm)
- 0,5 citrom leve
- 3-4 ek méz
- olívaolaj
- só
- színes bors
- 1 mk őrölt koriander
Elkészítése:
A gránátalmát kettévágjuk, majd egy kanál segítségével óvatosan kiszedjük a magokat. (A fehér hártyás részt teljesen eltávolítjuk.)
A hagymát és a gyömbért vékonyan felszeleteljük.
Egy serpenyőben olajat hevítünk, és elkezdjük párolni a hagymát, majd hozzáadjuk a gyömbért is. Picit megsózzuk, és addig pároljuk, míg a hagyma félpuha lesz.
Ekkor ráfacsarjuk a citromlevet, megszórjuk ízlés szerinti mennyiségű színes borssal, és az őrölt korianderrel. Hozzáadjuk a málnapépet (v. ízlés szerinti savanykás lekvárt), a mézet, jól összekeverjük, és pár percig továbbfőzzük (közben kevergessük).
Végül beletesszük a gránátalma magokat, jól összekeverjük, és addig főzzük, hogy kissé besűrűsödjön.
Tálaláskor sült húsok, vagy rántott sajt mellé köretként kínáljuk.
A gránátalma chutney kalória és tápérték tartalma:
Fehérje: 1 g
Szénhidrát: 32 g
Zsír: 1 g
