Aszpikos tojás recept

Elkészítése:

A tojások alját tűvel kiszúrjuk és kis hegyes ollóval lyukat vágunk rá, majd megfordítjuk és kirázzuk belőlük a tartalmát, amit más ételekhez fel lehet használni.
A tojáshéjakat folyó vízzel többször alaposan kiöblítjük és a lyukkal lefelé egy tojástartóba téve alaposan kicsepegtetjük, amíg meg nem szárad a belseje (kb. fél nap kell).

A tölteléket a kukorica és a zöldborsó kivételével apró kockákra vágjuk és a színeket összeállítva belerétegeljük a tojásokba.

A húsleves,- vagy az ételízesítőből főzött leveslét a zselatin tasakján leírt módon elkészítjük. Miután kissé visszahűlt, egy kisebb tölcsér segítségével felöntjük vele a töltött tojásokat.
Hűtőszekrényben dermesztjük minimum 3 órán át, ezután óvatosan leszedegetjük a tojások héját.

Hidegtálakhoz, pirítós mellé, ill. főfogáshoz köretnek is kitűnő. Én zsebes karajjal és rizibizivel szervíroztam.

Tipp:

Főleg Húsvét előtt a sütisütések folyamán már el lehet kezdeni gyűjtögetni a tojáshéjakat, hogy a főtt sonkából és a köretekből igényes, guszta hidegtálat tudjunk varázsolni az ünnepi asztalra! :)