Tejszínes laskagombapörkölt. recept
Ők is elkészítették
4,43 csillag 14 értékelés alapján Hozzávalók:
- 25 dkg laskagomba
- 1 közepes vöröshagyma
- 4 ek olívaolaj
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 csipet őrölt fekete bors
- 1 kk kakukkfű
- 1 dkg étkezési keményítő (ételsűrítő por)
- 2 dl főzőtejszín
- 1 csokor petrezselyem (vágott)
- 40 dkg tészta (karácsonyi trikolorral készült, de bármelyik jó hozzá)
Elkészítése:
A gomba vastag szárrészét levágjuk. Folyóvíz alatt alaposan megmossuk, szűrőre tesszük, lecsöpögtetjük, félretesszük.
Az apróra vágott hagymát az olajon lepirítjuk, beletesszük az őrölt paprikát, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, fűszereket, 1-2 percig pirítjuk, közben többször keverjük.
Ezután beletesszük a feldarabolt gombát, ami levet ereszt, és készre főzzük. Ha kevés leve lenne, akkor kis vízzel pótoljuk.
Végül a sűrítőporral elkevert tejszínnel behabarjuk. Ennek hiányában kevés lisztet használjunk. Petrezselyemmel megszórjuk.
A tésztát lobogó, sós vízben kifőzzük 6 perc alatt al dentére, és leszűrjük egy lábasba öntött olívaolajra, majd összerázzuk, és a meleg tűzhelyre tesszük vissza.
Forrón tálaljuk a gombával.
Tipp:
A gombát mindenféle formában elkészítve szeretjük. Karácsonyi mintás, trikolor olasz durum tésztám volt, még a Lidl-ben vásároltam, mert a gyerekeknek tetszik az ilyen tészta, és jobban el is fogyasztják. Így egybekombinálva egy kiadós ebéd lett belőle karácsony és újév között.
