Spárgás fritatta recept
Ők is elkészítették
3,89 csillag 9 értékelés alapján Hozzávalók:
- kb 5 dkg húsos, füstölt szalonna
- 1 szál újhagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- só, bors
- 1 nagyobb paradicsom
- 1 marék reszelt sajt
- 6
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 0,5 dl tejszín
- 50 dkg spárga
Elkészítése:
A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
A spárgát meghajlítjuk és ahol hajlik, ott eltörjük.
Egy edényben vizet forralunk, kevés sót adunk hozzá és kb 3 percig főzzük benne a spárgák zsenge részét. Jeges vízbe szedjük és kihűtjük, majd alaposan lecsepegtetjük és leitatjuk róla a vizet. Mielőtt rátennénk a tojásra, kicsit összevágjuk, de akár egészben is maradhat.
A szalonnát felaprítjuk, majd alacsony lángon kiolvasztjuk a zsírját. Ha szükséges, akkor kevés olajat vagy zsírt tehetünk alá. Fontos, hogy olyan serpenyőben készítsük, amit majd betehetünk a sütőbe!
Közben a hagymát felkarikázzuk és elkezdjük dinsztelni a szalonnán. Amikor már félig megpuhul, akkor rátesszük a zúzott fokhagymát is és együtt pirítjuk.
Közben a tojásokat felütjük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a tejszínt és felverjük, majd végül beleforgatjuk a sajtot is.
A szalonnás alapot levesszük a tűzről, majd ráöntjük a tojásos keveréket, rászórjuk a spárgát és a tetejét kitesszük a gerezdekre vágott paradicsommal.
Kb 20 perc alatt készre sütjük.
