Puliszka (Polenta) recept
Ők is elkészítették
5,00 csillag 1 értékelés alapján - 20 dkg kukoricadara, vagy liszt
- 5 dl víz
- 2 dkg vaj
- só
Elkészítése:
A sós vizet felforraljuk egy tk kukoricadarával vagy liszttel, hogy ne legyen csomós. Ezután hozzákeverjük a többi darát vagy lisztet és sűrű kását készítünk, vigyázva arra, hogy nehogy odaégjen.
Belekeverjük a vajat és kivajazott tálba vagy tepsibe tesszük, hogy megdermedjen. Szeleteljük, vagy kiszúró formával kiszaggatjuk.
Ha pirítanánk, azt olaj nélküli serpenyőben tegyük (oldalanként kb 2 percig)
Tipp:
A polenta -közismertebb nevén puliszka. Erdélyi-szász(palukes), kukorica lisztből vagy darából készített pép, kása.
Polenta elnevezés Olaszországból származik.
Hazánkban kukoricamálé, kukoricagánica, ganca és keményebb sült változata a görhe néven ismert. Nagymamák és déd-nagymamák előszeretettel készítették.
Főételként és köretként egyaránt tálalható pl.: pörköltekhez, töltött káposztához vagy némi sült virslivel, pirított hagymával ill. szalonnával sem utolsó.
Juhtúróval rétegezve, tejföllel ízesítve is igencsak finom.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Fehér csokival készült desszertvariációk minden alkalomra
A fehér csoki mindig különleges hangulatot teremt — legyen szó citromos kos
Tovább olvasom »
Tarja, oldalas, karaj és több – változatos ötletek egy csokorban
A sertéshús igazi jolly joker a konyhában: változatosan elkészíthető, kiadó
Tovább olvasom »
Ünnepi tortacsodák – 12 recept, amit idén ki kell próbálnod
Ha valami igazán különleges édességet keresel az ünnepi asztalra, egy ínycs
Tovább olvasom »
10 pogácsa, amire a nagyi is büszke lenne
A pogácsa a magyar konyha igazi büszkesége – egyszerre hétköznapi és ünnepi
Tovább olvasom »
Mit főzz ma? 10 isteni csirkés fogás hétköznapokra
Ha tanácstalan vagy, mit főzz ebédre, a csirkés ételek mindig jó választást
Tovább olvasom »
Puha, illatos, házias – 10 mákos finomság, amit meg kell sütnöd
Ha szereted a mákot, ez a válogatás igazi kincsesbánya lesz számodra. Össze
Tovább olvasom »