Dödölle (Gánica) recept

Beküldve: 2025.03.19.

Kategória: Gyors ételek receptjei

Küldte: Nassolda

Látták: 5190

Miben készült? Főzőlap

Konyha: Magyar

3,73 csillag 5 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Olcsó

Hozzávalók 3 főre

50 dkg burgonya
4 dl víz
só ízlés szerint
18 dkg liszt

Pirításhoz:

1,5 közepes fej vöröshagyma
2-3 evőkanál zsír
só

Tálaláshoz:

tejföl

Elkészítés:

A krumplit meghámozzuk, kisebb kockákra vágjuk, majd egy lábasba tesszük. Annyi vizet öntünk rá, hogy éppen ellepje, megsózzuk, és fedő alatt puhára főzzük.

Amíg a burgonya fő, a vöröshagymát apróra kockázzuk.

Ha a krumpli megpuhult, a főzővízzel együtt krumplinyomóval vagy fakanállal összetörjük. Alacsony hőfokon, folyamatos keverés mellett fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, és addig dolgozzuk, amíg sűrű, sima masszát kapunk.

Egy serpenyőben zsírt olvasztunk, majd a hagymát üvegesre pirítjuk, enyhén megsózzuk. A burgonyás masszából két olajozott kanál segítségével nagyobb galuskákat formázunk, és a hagymás zsíron minden oldalukat aranybarnára pirítjuk. Ez oldalanként kb. 3-4 percet vesz igénybe.

Forrón tálaljuk, tejföllel meglocsolva, magában vagy köretként.