Töltött paprika recept
Ők is elkészítették
3,75 csillag 4 értékelés alapján Hozzávalók:
- 2-2.5 kg tölteni való paprika
- 1.5 kg. darált sertés dagadó
- 3 fej hagyma
- 3 marék rizs
- 2
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - só, őrölt bors
- 1 doboz (500g.) paradicsomszósz
- kevés zsír
- 3 kanál liszt a rántáshoz
- és külön főzve 1.5 kg. krumpli, köménymagos, sós vízben
Elkészítése:
A szép, egészséges megmosott paprikák csumája ki lett vágva. A töltelék hozzávalóit (darált hús, rizs, só, őrölt bors, apróra vágott, vagy reszelt hagyma, tojás) összekeverjük, majd óvatosan a paprikákba töltjük.
Csak annyira legyünk óvatosak, hogy a paprikák ne repedjenek szét! Nagyobb fazékba, sorba rakva tesszük fel főni, annyi enyhén sós vízben, hogy ellepje. A vízbe tehetünk őrölt pirospaprikát, de csak a színe miatt, valamint beleöntjük a paradicsomszószt is.
Közben a meghámozott, kockákra vágott krumplit, sós, köménymagos vízben feltesszük főni. Természetesen, külön fazékban, mert elég, ha a tányéron keverednek az ízek.
A töltelékek állapotáról, ráérzéssel is informálódhatsz, ha a paprika bőre puhábbnak látszik, valószínű a töltelék is megfőtt. A paprika, húsos végét kicsit levágva, azt megkóstolva, még teljesebb a kép. Ha a rizs megfőtt, minden OK!
Ekkor rántást készítünk zsírból, lisztből, állandó kavargatás mellett, majd azt hideg! vízzel felöntve hozzáadjuk a fazék tartalmához. Rövid főzés után besűrűsödik a szósz is, és kész az étel.
