Töltött cukkini karikák recept
5,00 csillag 3 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1 bögre rizs
- só
- 1 csomag mexikói vegyes zöldség
- 1 cs bolognai spagetti alap
- 1 db közepes cukkini
- 1 cs sültkrumpli fűszersó
- 10 dkg margarin
- 2 bögre forró víz
- olaj
Elkészítése:
A rizst kevés olajon megpirítjuk,addig amíg kicsit ki nem fehéredik, megsózzuk, majd hozzáadjuk a forró vizet és takarék lángon puhára főzzük. Közben a zöldségkeveréket a margarinon 2 dl vízzel megpároljuk, amikor félig puha akkor hozzáadjuk a bolognai alapot. Gyakori kevergetés mellett picit sűrűre főzzük. Ha megvan hozzákeverjük a rizst és 1-2 percig még főzzük. A cukkinit megmossuk és 2cm-es karikákra vágjuk kiszedjük a közepét.Közbe a 2 cm-es karikákra vágott cukkinit olajozott tepsibe sorba rakjuk és a közepébe halmozzuk a rizses keveréket, majd a töltött karikákat megszórjuk sültkrumpli fűszersóval.A tepsit lefedjük alufóliával és közepes hőfokon puhára sütjük. Amikor megpuhult levesszük a fóliát. Visszatesszük még egy kicsit pirulni. (Lehet rá sajtot is olvasztani.)
