Töltött cukkini recept

Elkészítése:

A vöröshagymát apróra vágom és az olajon üvegesre pirítom. Pirospaprikával megszórom, majd a darált húst hozzáadom. Kevergetés mellett megsütöm. Sóval, borssal ízesítem. Amikor átsült, leveszem a tűzről és félre teszem.

A cukkiniket hosszában félbe vágom és a magját eltávolítom (4 db hajótest szerű cukkinit kapok). A fél cukkinikat kibélelem a baconnel, majd erre ráteszem a megsült darált húst. A paradicsomot felkarikázom és a darált hús tetejére helyezem (kb 2 szelet/cukkini). A reszelt sajtot összekeverem a tejföllel és beleszórok egy kevés petrezselyem zöldet. Ezt a krémes feltétet rákanalazom az elkészített darált húsos cukkinik tetejére.

180 °C-ra előmelegített sütőbe rakom és addig sütöm, amíg a teteje aranybarna nem lesz. Kb 20-30 perc. Önmagában vagy zöld salátával tálalható.

Tipp:

Nagyon finom, egészséges, könnyű ebéd vagy vacsora.