Rakott skót tojás recept

Elkészítése:

A zsemlét vízbe áztatjuk, kinyomkodjuk, majd a hússal, a nyers tojással, a sóval, a borssal, az őrölt paprikával és a zsemlemorzsával összedolgozzuk. Az egyik vöröshagymát megpucoljuk, felkockázzuk és kevés olajon megdinszteljük, majd a fasírthoz adjuk.

A szalonnát kis kockákra vágjuk és kisütjük. A szalonnából kisülő zsír felét a tepsi aljába öntjük, és ráterítjük a meghámozott és felkarikázott burgonyát. A másik fej hagymát felszeleteljük és a burgonya közé keverjük, sózzuk, majd a zsír másik felével meglocsoljuk.

3 dl vizet a húsleves kockával addig forralunk, amíg fel nem oldódik benne, majd a levet a burgonyára öntjük és a sütőbe tesszük. Addig sütjük, amíg a burgonya meg nem puhul és a levet magába nem szívja.

Amíg sül, a megfőtt tojásokat megpucoljuk és a fasírtmasszába csomagoljuk, zsemlemorzsába forgatjuk és bő olajban kisütjük. Félbe vágjuk és a megfőtt burgonya tetején tálaljuk.