Rakott cukkini olaszosan recept

Elkészítése:

A rizst kétszer annyi vízben feltesszük főni. A barna rizsnek hosszabb idő kell, mint a fehérnek, ezért ezzel kezdjük. Mire megfő a rizs a többi hozzávalót is elő tudjuk készíteni.

A cukkinit kb fél cm-es karikákra szeleteljük, majd sós vízben félig puhára főzzük. Egy nagyobb serpenyőbe összekockázzuk a hagymát és a fokhagymát, majd az olívaolajon megpirítjuk. Amikor üvegesre pirítottuk a hagymákat hozzáadjuk a darált húst. Kevergetés mellett beleszórjuk a fűszereket. Amikor a hús megsült levesszük a tűzről.

A cukkini karikát egy 20*30 cm-es tepsibe fektetjük szépen sorban, erre ráöntjük a darált hús és a rizs keverékét, majd a tetejét cukkini karikákkal fedjük be.

Összekeverjük a tejfölt a tojással és sóval, majd a tetejére öntjük. Az egészet megszórjuk reszelt sajttal és 30 percig 180 fokon sütjük.
Ha van felső sütés is érdemes az utolsó 10 percben átkapcsolni rá, hogy a sajt megpiruljon. Amikor szépen megpirult tálalhatjuk is.

Tipp:

Ehhez a recepthez én barna rizst használtam, de lehet fehéret is használni.
A darált hús lehet csak sertés, csak marha vagy akár csirke vagy pulyka darált hús is.
Pikánsabb ízek eléréséhez használhatunk chilis olívaolajat is.
Én mindig friss zöldségekkel tálalom.