Hagymás bab – Bud Spencer kedvence recept
Ők is elkészítették
4,61 csillag 28 értékelés alapján Hozzávalók:
- 500 g száraz vörösbab
- 3 nagy fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 ek zsír
- 1 kisebb csili/erős zöldpaprika
- 2 nagyobb paradicsom
- só
- 3 cl whiskey (opcionális)
Elkészítése:
A babot 6 órával főzés előtt beáztattam. A hagymát nagyobb darabokra felvágtam.
A wokot felforrósítottam, majd zsíron megpirítottam a hagymát. Ráöntöttem a whiskey-t, és óvatosan úgy fordítottam, hogy láng érje. Azonnal meggyulladt, és pillanatok alatt el is lobbant. Ezt a műveletet flambírozásnak nevezzük, és bevett konyhai fogás.
Enyhén megsóztam, majd hozzáadtam a babot, az áztatóvíz egy részével együtt. Belekerült a darabolt paradicsom is. A vizet időnként pótoltam, és addig főztem, míg a bab megpuhult, és a hagyma szét nem főtt. Közben beletettem egy kisebb csilit is.
Akkor vettem le a tűzről, mikor már nem volt rajta lé, csak egy sűrűbb szaft.
A filmekben Bud Spencerék soha nem csilis babot készítettek, hanem hagymás babot. Ezt próbáltam meg rekonstruálni.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
10 sós falatka szilveszterre
Szilveszterre minden vendég szereti, ha van mit falatozni a pezsgő és az óé
Tovább olvasom »
Lencse saláták szilveszterre – 7 szuper recept, amit megéri elkészíteni
A lencsesaláta klasszikus szilveszteri fogás, amit szerencsehozó hagyományk
Tovább olvasom »
8 világbajnok sajtos rúd a szilveszteri bulira
A sajtos rúd az egyik legbiztosabb választás a szilveszteri bulira, mert gy
Tovább olvasom »
10 szenzációs pogácsa recept szilveszerre
A szilveszteri asztalról a pogácsa szinte kihagyhatatlan, legyen szó család
Tovább olvasom »
Karácsonyi diós válogatás – sütik, amiket mindenki szeret
A karácsonyi süteménykínálat egyik örök klasszikusa a dió. Évtizedek óta ot
Tovább olvasom »
12 kókuszos süti, ami tökéletes a karácsonyi asztalra
A kókuszos sütemények különleges, mégis jól ismert ízvilágot hoznak a karác
Tovább olvasom »