Hagymás bab – Bud Spencer kedvence recept
Ők is elkészítették
4,61 csillag 28 értékelés alapján Hozzávalók:
- 500 g száraz vörösbab
- 3 nagy fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 ek zsír
- 1 kisebb csili/erős zöldpaprika
- 2 nagyobb paradicsom
- só
- 3 cl whiskey (opcionális)
Elkészítése:
A babot 6 órával főzés előtt beáztattam. A hagymát nagyobb darabokra felvágtam.
A wokot felforrósítottam, majd zsíron megpirítottam a hagymát. Ráöntöttem a whiskey-t, és óvatosan úgy fordítottam, hogy láng érje. Azonnal meggyulladt, és pillanatok alatt el is lobbant. Ezt a műveletet flambírozásnak nevezzük, és bevett konyhai fogás.
Enyhén megsóztam, majd hozzáadtam a babot, az áztatóvíz egy részével együtt. Belekerült a darabolt paradicsom is. A vizet időnként pótoltam, és addig főztem, míg a bab megpuhult, és a hagyma szét nem főtt. Közben beletettem egy kisebb csilit is.
Akkor vettem le a tűzről, mikor már nem volt rajta lé, csak egy sűrűbb szaft.
A filmekben Bud Spencerék soha nem csilis babot készítettek, hanem hagymás babot. Ezt próbáltam meg rekonstruálni.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
12 erdei gyümölcsös recept, ha friss és krémes desszertre vágysz
Az erdei gyümölcsös desszertek egyszerre frissek, látványosak és kifejezett
Tovább olvasom »
Farsangi sütivásár: profi tippek a finomságok csomagolásához (x)
A farsang az év egyik legvidámabb időszaka, amikor a konyha megtelik fánk-
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? 2026.02.27. Péntek
Mai menünk könnyed, mégis ízletes fogásokat tartalmaz. A magyaros zöldborsó
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? 2026.02.26. Csütörtök
Mai ajánlatunkban a klasszikus ízek és a könnyedebb fogások egyaránt helyet
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? 2026.02.25. Szerda
A mai menü friss, változatos fogásokból áll. A zöldségekben gazdag minestro
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? 2026.02.24. Kedd
A keddi menü hagyományos és otthonos fogásokból áll. A karalábéleves májgom
Tovább olvasom »