Brokkolis tészta mediterrán módra recept

Elkészítése:

Tegyük fel főni a tésztát sós (2 púpozott mokkáskanál só), lobogó vízben.

Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, dobjuk rá a fokhagymát, és egy picit pirítsuk meg.

Szedjük rózsáira a brokkolit, és tegyük szintén sós vízbe, és pároljuk addig, amíg puha nem lesz. A vajas-fokhagymához adjuk hozzá a tarját/szalonnát. A füstös íz szuperül illik a brokkolis-tejszínes ízvilághoz.

Ha megpuhult a brokkoli, csepegtessük le, és tegyük azt is a serpenyőbe. Jól keverjük össze, hogy a brokkoli átvegye a fokhagyma ízét. Egy kis doboz paradicsompürét, a tejszínt, a sót, a borsot, a bazsalikomot és az oregánót összekeverjük, és ezt öntjük a brokkolira. Kb. másfél deci vizet is adunk még hozzá. Ha nem akar besűrűsödni, akkor egy kis étkezési keményítőt adhatunk hozzá (pohárba tesszük a keményítőt, kanalazzunk hozzá a tejszínes szószból, csomómentesre keverjük, majd besűrítjük vele a mártást).

Összekeverjük a kifőtt tésztával, majd egy kivajazott hőálló tálba tesszük. Megszórjuk a tetejét reszelt sajttal, és addig sütjük, míg a sajt meg nem olvad, rá nem pirul.

A brokkolis tészta mediterrán módra kalória és tápérték tartalma: