Üdítős szelet nagy mennyiségben recept
Ők is elkészítették
4,10 csillag 10 értékelés alapján Hozzávalók:
Tészta
- 18
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 18 evőkanál liszt (a fele lehet teljes kiőrlésű liszt is)
- 18 evőkanál cukor (lehet barna vagy nádcukor is)
- 6 evőkanál kakaópor
- 6 evőkanál étolaj
- 6 evőkanál víz
- 4 kávéskanál szódabikarbóna
- csipet só
Krém
- 1,5 kg tehéntúró
- 20 evőkanál porcukor
- 75 dkg margarin
- 6 csomag vaníliás cukor
Tetejére:
- 2,4 l szénsavas, narancsos üdítő
- 14 evőkanál kristálycukor
- 7 csomag vaníliás pudingpor
Elkészítése:
Tészta készítése: a tojás sárgát a cukorral, a vízzel és az olajjal fehéredésig, habosra keverjük. A lisztet, az átszitált kakaóport és a szódabikarbónát összekeverjük. A tojások fehérjéjét keményre felverjük. Először a lisztes keverék felét belekeverjük a tojás sárgás masszába, majd a felvert tojásfehérjének a felét óvatosan beleforgatjuk. Ezután jön a lisztes keverék másik fele, majd a tojásfehérje másik felét keverjük nagyon óvatosan a masszába.
Margarinnal kikent, lisztezett, nagy méretű tepsiben, előmelegített sütőben, tűpróbáig sütjük.
Krém készítése: a margarint kikeverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd apránként belekeverjük a túrót is. Ezt jól összedolgozzuk és egyenletesen rákenjük a kihűlt piskótára.
Tetejére: a narancslébe belekeverjük a cukrot és a pudingport, majd sűrű péppé főzzük. Amikor langyos, akkor kenjük a túrókrém tetejére. Vigyázzunk, ne hagyjuk teljesen kihűlni, mert nem lesz jól kenhető.
Tálalás előtt érdemes hűtőben hűlni hagyni, így könnyebben szeletelhető.
Tipp:
Az üdítős máz lehet málna, meggy, vagy bármilyen ízesítésű, csak arra kell vigyázni, hogy a puding színben menjen hozzá.
Én készítettem már málna ízűvel, ahhoz szamóca ízesítésű pudingot használtam.
