Töltött diós-mézes pogácsa recept

Hozzávalók:
- 125 g akácméz
- 125 g vaj
- 3 egész
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
- 1 citrom
- 250 g porcukor
- 250 g finomliszt
- 250 g teljes kiőrlésű rozsliszt
- 1 kk szódabikarbóna
- 2 ek mézeskalács fűszerkeverék
Kenéshez:
- 1 kk habtejszín
- kb. fél
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS felverve
Tetejére:
- dióbél
Kenéshez:
- házi sárgabaracklekvár ( pl.olyan, amiben mézeskalács fűszerkeverék is van)-nálam xilittel készült
Forgatáshoz:
- darált dió
Elkészítése:
A tésztát előző este készítjük el. Ehhez a vajat a mézzel felforrósítjuk és hagyjuk kihűlni. A tojásokat 2 ek citromlével és a porcukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a mézes keveréket. Az összes hozzávalót a citrom héjával sima tésztává keverjük. Folpackkal lefedjük a tálat és egy éjszakát a hűtőben pihentetjük.
Másnap a tésztából lisztes kézzel egyforma kis golyókat gyúrunk és sütőpapíros lemezre rakosgatjuk pár centire egymás mellé. A közepükbe lisztbe mártott fakanál végével kis lyukat fúrunk, majd a tetejét átkenjük a tejszínnel elkevert felvert tojással.
Mindegyik mélyedésbe teszünk egy-egy szem diót és előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Sütés közben a golyók szétlapulnak és összesülnek.
Még melegen egy 5-6 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval a tésztákból kis köröket szúrunk ki úgy, hogy mindegyik kör közepében legyen egy-egy szem dió is. A köröket félretesszük. A megmaradt tésztát szárítsuk meg és műanyag dobozban 3-4 hétig tárolhatjuk. Kiváló lehet akár tiramisu alapnak, vagy édes morzsának sütikhez, stb. Nekem beindult már a fantáziám a felhasználásukat illetően.
A történet úgy folytatódik, hogy veszünk egy kiszúrt mézes pogácsát a diós részével felfelé és egy kenőecsettel jól megkenjük lekvárral. Ráragasztunk egy újabb pogácsát úgy, hogy annak is a diós fele legyen felfelé. Az így kapott emeletes pogácsák oldalát is jól átkenjük a lekvárral körben, majd végül a lekváros hengerek oldalát darált dióban alaposan megforgatjuk. Tálcára pakoljuk az összes elkészített megkent és dióba forgatott pogácsát, és miután teljesen kihűltek, egy műanyag tortafedővel úgy lefedjük, hogy az sehol ne érjen a sütikhez. Szobahőmérsékleten tároljuk. Sokáig puha marad, hacsak még aznap el nem fogy mind. :)
Tipp:
Kiváló például karácsonyra. Gyorsan elkészül, főleg ha nem számoljuk azt, hogy egy éjszakát pihen a tészta. Nyugodtan vonjuk be a gyerekeket és minden családtagot a készítésébe, élvezni fogják!
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek

10 klasszikus nagymama féle süti vendégváráshoz
A nagymama sütijeinek nincs párja, hiszen mindig tele vannak szeretettel és
Tovább olvasom »
Gyümölcsös sütés nélküli torták: 10 kipróbált recept
1. Erdeigyümölcs torta recept Hozzávalók: Hozzávalók egy 30 cm-es tortaform
Tovább olvasom »
8 kipróbált képviselőfánk recept, amikkel nem érhet csalódás
A képviselő fánk az egyik legkedveltebb magyar desszert, amit sokan gyermek
Tovább olvasom »
A nagy konyhai robotgép teszt: nem mindig a legdrágább a legjobb
A Teszt Plussz Magazin nemcsak a magyar-, hanem a globális piacot is vizsgá
Tovább olvasom »
10 uborkasaláta, amit érdemes kipróbálni
Az uborkasaláta igazi klasszikus, amit szinte mindenki szeret. Jólesik a me
Tovább olvasom »
Így lesz tökéletes a kovászos uborkád
A nyár egyik legnagyobb kedvence a ropogós kovászos uborka. Frissítő, savan
Tovább olvasom »