Spirálos kekszek recept

Elkészítése:

A puha vajat egy tálban habosra keverjük a cukorral. Hozzáadunk egy csipet sót és a vaníliaaromát, majd egyenként belekeverjük a tojássárgákat. Ezután fokozatosan belegyúrjuk a lisztet. Ha a tészta túl ragacsos, annyi lisztet adunk hozzá, hogy könnyen formázható legyen.

A tésztát kettévesszük, és az egyik feléhez gyúrjuk a piros gél állagú ételfestéket, hogy élénk színt kapjunk. Mindkét tésztát külön-külön folpackba csomagoljuk, és 15-30 percre a fagyasztóba tesszük, hogy a vaj visszadermedjen.

Ezután enyhén lisztezett deszkán vagy szilikon nyújtólapon egyenként nagyjából egyforma méretű téglalapokra nyújtjuk a tésztákat. A natúr színű tésztát alulra helyezzük, megkenjük enyhén felvert tojásfehérjével, majd ráhelyezzük a piros lapot. A hosszabbik oldalánál fogva szorosan feltekerjük, mintha kakaós csigát készítenénk, és ismét betesszük a fagyasztóba 10-15 percre.

Amíg hűl, egy tálcára színes cukorgolyókat szórunk. A tekercset kivesszük a fagyasztóból, megkenjük tojásfehérjével, és alaposan beforgatjuk a cukorkákba, hogy mindenhol egyenletesen fedje. A tekercset éles késsel szeleteljük. A szeletek vastagsága ízlés kérdése: lehet vékonyabb, kb. fél cm-es, vagy vastagabb, 1 cm-es is.

A szeleteket 175 fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt készre sütjük. Ha vastagabbak a szeletek, előfordulhat, hogy néhány perccel tovább kell sütni őket. Az eredmény színes, vidám keksz, amit gyerekek és felnőttek egyaránt imádni fognak.