Rigó Jancsi recept

Elkészítése:

A 2 tojást szétválasztjuk, majd a fehérjéket a cukor 2/3-ad részével keményre felverjük. A sárgákhoz adjuk a maradék cukrot és fehéredésig keverjük, majd hozzáadjuk a vajat és a citromhéjat is. A lisztbe belekeverjük a kakaóport és a sütőport. A lisztet hozzáadjuk a sárgákhoz, elkeverjük, majd a felvert habot is beleforgatjuk óvatosan. A masszát belesimítjuk a sütőpapírral bélelt tepsibe, majd 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.
A kihűlt tésztát hosszában ketté vágjuk.

A felső lapot bevonjuk olvasztott csokoládéval.

A krém készítése:
A zselatint kb fél dl langyos vízben feloldjuk. A csokoládét felolvasztjuk,langyosra hűtjük,majd a zselatinnal összekeverjük. A tejszínt a cukorral keményre verjük és a csokoládés zselatinnal habosra keverjük. Az alsó lapra halmozzuk,vízbe mártott késsel elsimítjuk,majd a csokoládés lappal befedjük.

Hűtőben jól lehűtjük,majd kockákra vágjuk.

1 dl tejszínhabbal,csokoládéval díszítettem.