Részeges Izidor recept
4,25 csillag 4 értékelés alapján Hozzávalók 24×39 cm-es tepsihez:
- 6 db
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 12 dkg darált dió
- 6 dkg liszt
- 22 dkg vaj
- 1 /2 csg sütőpor
- 2 dkg kakaó
A diókrémhez:
- 20 dkg darált dió
- 1,5 dl rum vagy rumaroma ízlés szerint
- 6 dkg porcukor
- 1 cs. vaníliás cukor
A kakaós krémhez:
- 25 dkg puha Rama
- 10 dkg cukor
- 5 dkg kakaópor
A díszítéshez:
- 10 dkg ét tortabevonó
- 5 dkg töltött csokoládé (nugátkrémes)
Elkészítése:
Keverjük ki a szétválasztott tojások sárgáját a vajjal és a cukorral. Dolgozzuk bele a sütőporral, a dióval, és a kakaóporral elkevert lisztet, majd forgassuk bele a tojásfehérjéből vert habot.
Simítsuk a masszát sütőpapírral bélelt tepsibe és süssük 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig. Pihentessük a tepsiben, majd teljesen hűtsük ki egy tálcán.
Keverjük simára a diókrém hozzávalóit, és kenjük meg vele a tésztát.
Keverjük ki a vajat a porcukorral és a kakaóporral. Oszlassuk el a diókrémen, és tegyük hűtőbe. Olvasszuk fel a tortabevonó 2/3-át és a nugátos csokoládét, majd kenjük a süteményre.
A megolvasztott többi bevonót töltsük nyomózsákba, és díszítsük vele a süteményt.
