Diétás muffin recept

Elkészítése:
A száraz hozzávalókat egy tálba kimérjük, jól átkeverjük. A tojásokat és a joghurtot habosra keverjük, majd hozzáöntjük az olajat. A két keveréket egybeöntjük, beletesszük a kis kockára vágott vöröshagymát és fokhagymát, jól összekeverjük. Tészta sűrűségű masszát kapunk. A muffin papírral kibélelt formába kanalazzuk, majd előmelegített sütőben 190°C-on kb. 15 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e. Rácsra tesszük, hogy ott hűljön ki.

Sztori: 3 hónappal ezelőtt megtudtam, hogy candida fertőzésem van, ami miatt diétáznom kell. Édesanyámmal ekkor találtuk ki ezt a receptet, amit majdnem minden héten megsütünk. Kenyér vagy zsemle helyett kitűnő. Én diétás margarinnal és felvágottal szoktam fogyasztani. Hűtőben sokáig eláll.