Mézeskalács Nicol módra recept

Elkészítése:

A lisztet, cukrot, fűszerkeveréket, szódabikarbónát keverjük össze fakanállal. A mézbe tegyük bele a margarint és mikróban melegítsük fel. Ezt öntsük bele a fűszeres lisztbe, 1 tojást üssünk bele és keverjük össze. Ha nagyon száraznak tűnik, kevés langyos tej is mehet bele. Nem kell gyúrni, csak jól keverjük össze. Utána zárjuk le fedővel vagy folpackkal és minimum 24 órát pihentessük, de inkább többet. Minél több időt pihen annál szebb lesz.

Lisztezett deszkán nyújtsuk ki 3 mm vastagra és tetszés szerint szúrjuk ki különböző formákkal.

A sütőt melegítsük elő 150 fokra. A sütési idő: 10 perc, de ezt mindenki maga döntse el, milyen színűre szeretné a mézes kalácsot. Vigyázni kell, mert hamar odaég, mikor már meleg a sütő. Az első 3 perceben ne nyissuk ki a sütőt, mert összeesik a kalács.

Mikor megsült, pár percig hagyjuk a tepsiben, mert melegen, puhák, könnyen törnek.

Nekem ez a tészta nem keményedett meg, finom puhák a kalácsok.

A díszítéshez a fehérjét verjük fel a cukorral, amibe előzőleg belekevertünk 1 ek keményítőt. Ha már kemény adjunk hozzá ecetet, ettől lesz szép fényes. Tegyük habzsákba és máris díszíthetünk. Várjuk meg míg a minták megszáradnak és utána mehet a sütis dobozba a kalács.