Mentás-csokis kekszek recept

Elkészítése:

Többek között, nagy menta rajongó lévén, csokoládéval szerettem volna kombinálni kekszbe öntött ötletem.
Mivel nincs a kamrámban borsmenta kivonatom, ellenben menta növénykével bőséggel rendelkezem, ezért a kristálycukorba menta leveleket tépkedve, porrá őröltem (ízlés szerinti mennyiségben). Már itt elvarázsolódtam az illatozó halványzöld színű porcukortól.

A puha vajat és a mentás porcukrot simára keverjük, félretesszük. A tojást egy kis tálkában elkeverjük a zöld ételfestékkel és a borsmenta kivonattal (aki azt használ). Külön tálban összekeverjük a lisztet, sütőport és a sót. A mentás csokoládét késsel apró darabokra vágjuk. Keverjük, majd gyúrjuk egybe a hozzávalókat, amíg a tészta elválik az edény falától. Puha, de nem ragadós tésztát kapunk.

A csoki darabokat is eldolgozzuk a tésztában és enyhén lisztezett felületen, kb 3 mm vastagságúra nyújtva kiszúrjuk a kívánt alakzatot(kat). Amíg a sütő előmelegszik, tegyük a kekszeket hűvösre (akár a fagyóba is). Előmelegített 170 fokos sütőben, 8-10 perc alatt kisütjük, vigyázva, hogy ne nagyon szárítsuk ki a kekszeket. Rácsra téve hűtjük, majd a nekünk tetsző módon díszítjük.

Én nem tudtam dönteni, így lett csokis és tojás-cukros-mázas is egyaránt. A keserű csokiba mártottak tetejét a megmaradt, felolvasztott mentás csokival díszítettem. A többi ékeként tojásfehérjébe apránként belekevert porcukros, ételfestékes máz került.

Tipp:

A gyerekekkel nagyon jól mulattunk díszítésük közben, bízom benne, hogy nektek is szimpatikus kekszeket alkottunk és kipróbáljátok,mert nagyon finom!
Szép kis saját készítésű dobozkákba sorakoztatva igazán különleges ajándék válhat belőlük.