Citromkrémes linzer recept
4,65 csillag 15 értékelés alapján Hozzávalók:
Linzerhez:
- 30 dkg liszt
- 20 dkg vaj
- 10 dkg porcukor
- 1
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája - csipet só
- 2 evőkanál egész mák
Citromkrémhez:
- 90 g kockázott vaj
- 80 g cukor
- 150 ml facsart citromlé (kb 3 nagy citromnyi, de kóstoljunk az adagolásnál)
- 3 citrom héja
- 4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
- 1 ek étkezési keményítő
- csipet só
Elkészítése:
Tészta
A linzertésztához a lisztet összekeverjük a darált mákkal, majd a vajat elmorzsoljuk benne. Hozzáadjuk a porcukrot, a sót és a tojássárgáját, majd gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a tésztát. Amint összeáll, zacskóba csomagoljuk, és kb. fél órára hűtőbe tesszük.
Pihentetés után enyhén lisztezett felületen a tésztát 3 mm vastagra nyújtjuk. Kedvünkre való formával (például sima kör vagy virág alakú) kiszaggatjuk, ügyelve arra, hogy a kiszúrt tésztakorongok párosan legyenek: minden második közepébe lyukat szúrunk. A tésztát 180 fokra előmelegített sütőben kb. 7 perc alatt világosra sütjük. Miután megsült, hagyjuk teljesen kihűlni.
Krém
A citromkrémhez egy lábasban összekeverjük a citromlevet, a cukrot, a tojást, a sót, a reszelt citromhéjat és a keményítőt. Folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük. Amint kész, levesszük a tűzről, és hozzákeverjük a vajat. A krémet átszűrjük, hogy selymes és csomómentes legyen, majd hagyjuk kihűlni. A kész krémet habzsákba töltjük.
A kihűlt linzerkorongokat betöltjük a citromkrémmel: egy teli korongra krémet nyomunk, majd egy lyukas korongot helyezünk a tetejére. Végül porcukorral hintve tálaljuk.
Ez a különleges citromos linzer frissítő alternatívája a hagyományos lekváros változatnak. A citromkrém intenzív íze garantáltan feldobja az ünnepi asztalt! Ebből a mennyiségből kb. 30 darab linzer készül.
Képfeltöltés
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
12 tokány recept, amiből az egész család repetázni fog
Ha egy igazán laktató, szaftos és karakteres magyaros ételre vágysz, akkor
Tovább olvasom »
Krémes, habos, gyümölcsös: a legfinomabb szelet sütemények egy helyen
Ha van desszert, ami egyszerre elegáns és nosztalgikus, az biztosan egy jó
Tovább olvasom »
10 nosztalgikus édes tészta recept – nudli, metélt, fluta és társai
Az édes tészták világa nemcsak finom, hanem egyben időutazás is: vissza a m
Tovább olvasom »
10 isteni lángos recept – klasszikus, töltött és gyors változatok
Ropogós szélű, belül puha, illatos, és mindenki imádja – hát persze, hogy a
Tovább olvasom »
Zöldséges és burgonyás köret receptek – finomak, laktatók, változatosak
A főétel csak a fél siker – egy jól eltalált köret viszont az egész fogást
Tovább olvasom »
12 egyszerű és gyors tésztaétel – hétköznap estére is tökéletesek
Legyen szó gyors hétköznapi vacsoráról vagy látványos családi ebédről, egy
Tovább olvasom »
