Málnakrémes piskóta recept
4,62 csillag 7 értékelés alapján Hozzávalók:
Piskóta:
- 8
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 32 dkg liszt
- 32 dkg cukor
- 14 ek langyos víz
- 2 kk sütőpor
Krém:
- 1 l tej
- 12 evőkanál liszt
- 20 dkg cukor
- 4 cs vaníliás cukor
- 60 dkg málna
- 1-2 dl habtejszín
Elkészítése:
A piskótához 4 tojás sárgáját 16 dkg cukorral jól kikavarjuk, hozzáadunk 7 ek langyos vizet vizet, ezzel is összekavarjuk. Felváltva belekavarjuk a keményre felvert 4 tojásfehérjét és az 1 kk sütőporral összekavart 16 dkg lisztet. Egy 30*26 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral és 180 fokra előmelegített sütőben készre sütjük. A maradék alapanyagokból egy másik lapot sütünk.
A málnából pár szemet kiveszünk, a többit összeturmixoljuk. A tejet feltesszük melegedni, valamennyit kiveszünk még hidegen belőle és összekeverjük a liszttel, cukorral és a vaníliás cukorral.
A már langyos tejet a tűzről levéve összekeverjük a lisztes masszával és visszatesszük főni. Mikor jól besűrűsödött, hozzáadjuk az összeturmixolt málnát, egy kicsit még együtt főzzük. A tűzről levéve hagyjuk hűlni.
Az alsó lapra a krém 2/3 részét rákenjük, rátesszük a másik lapot. A maradék krémmel bevonjuk a tetejét. A tejszínt keményre felverjük, minden szelet tetejére nyomunk belőle és egy szem málnát ráteszünk.
