Habos meggyes recept
(No Ratings Yet)Hozzávalók:
A tésztához:
- 1- 1,5 üveg meggybefőtt (vagy kb. 50 dkg friss vagy fagyasztott) ízlés szerint
- 5
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS sárgája - 15 dkg margarin
- 1 pohár tejföl
- 1 citrom reszelt héja
- 1/2 csomag sütőpor
- 8 evőkanál cukor
- liszt
A habhoz:
- 5 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS fehérje (ha van kimaradt fehérje más ételből, azt is hozzátehetjük)
- 8 evőkanál cukor
- fél citrom leve.
Elkészítése:
A meggyről leöntöm a levet és lecsepegtetem. Egy lábasban vizet forralok. A tojássárgákat robotgép segítségével kikeverem a 8 evőkanál cukorral, a lágy margarinnal, a tejföllel, 1 citrom lereszelt héjával, 1/2 csomag sütőporral és annyi liszttel, hogy galuska sűrűségű tésztát kapjak. A tésztát egy nagyobb méretű kikent, kilisztezett tepsibe simítom. Nem kell megijedni, vékony lesz a tészta! A tésztába belenyomkodom a meggyeket, és kb. 170 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütöm.
Míg sül a tészta, a tojásfehérjéket egy olyan edénybe rakom, amelyben fel tudom verni és a lábasra tudom tenni, de az alja nem lóg bele a forró vízbe. A tojásfehérjét a gőz fölött felverem 8 evőkanál cukorral és fél citrom levével. Mikor kemény a hab, a megsült tészta tetejére simítom, és visszatolom a sütőbe pár percre, hogy egy kis aranybarna színt kapjon.
