Grízes hamis tiramisu recept

Beküldve: 2021.03.03.

Kategória: Sütemény receptek

Küldte: Burkali Dávid

Látták: 17880

Melyik évszakban? Egész évben

4,19 csillag 16 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Olcsó

Hozzávalók:
Krém:

1 liter tej
12 dkg búzadara
8 dkg cukor
2 csomag vaniliás cukor
3 tojás
csipet só

Piskóta réteg:

300 ml kávé
3 dkg porcukor vagy 2 ek méz
15-20 dkg babapiskóta

Elkészítése:

A tejet feltesszük a gázra, majd a cukrot és a búzadarát alaposan elkeverjük benne. Egy hígabb tejbegrízt kell hogy kapjunk.

Ha kész levesszük a tűzről és hagyjuk kicsit hűlni. A tojásokat külön tálba szétválasztjuk. A sárgákat elkeverjük a grízben. Ezt követően visszarakjuk a tűzre és hőkezeljük az így már tojássárgájával kiegészített masszát (2-3 perc alatt). Ezt követően szobahőmérsékletűre hűtjük.

Közben kemény habbá verjük a tojásfehérjéket a csipet sóval és óvatosan beleforgatjuk a kihűlt grízbe.

Lefőzzük a kávét és elkeverjük benne a cukrot vagy mézet.

A rétegzés a szokásos tiramisuhoz hasonlóan történik, tehát egy réteg kávéba áztatott babapiskóta és egy réteg krém felváltva. Ha kicsit fel akarjuk túrbózni a rétegek közé lehet étcsokoládét reszelni és/vagy apró nutella halmokat kanalazni.

A felső réteg krémre mehet a kakaópor, majd legkevesebb 2 órára betesszük a hűtőbe.