Fekete-erdő szelet recept
4,52 csillag 23 értékelés alapján Hozzávalók:
A tésztához:
- 6
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 15 dkg cukor
- 2 ek víz
- 20 dkg liszt
- 1 sütőpor
- 1-2 ek kakaó
- 20 dkg fagyasztott vagy friss meggy
A krémhez:
- 1 cs vaníliapuding
- 1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
- 1 ek liszt
- 5 dl tej
- ízlés szerint cukor
Tetejére:
- 2 dl hulala tejszín
- 1 cs vaníliás cukor
- 2 ek gyümölcsízű joghurt (lehetőleg barack, mert annak nincs erős színe)
Elkészítése:
A tészta hozzávalóiból egyszerű sárgapiskótát készítünk (nagy tepsibe valót). Azzal a különbséggel, hogy a felébe kakaóport teszünk.
Egy nagy tepsibe sütőpapírt teszünk, és a kimagozott, lecsöpögtetett meggyet elosztjuk a tepsiben, hogy mindenütt legyen. Erre kanalazzuk a sárga piskótamasszát, majd a kakaós piskótamasszát.
A lényeg, hogy a végén szép márványos legyen. Fontos, hogy ne keverjük össze a tepsiben a meggyet a piskótamasszával.
Előmelegített sütőben 180 fokon tűpróbáig sütjük.
Amikor kész, egy tálcára borítjuk, lehúzzuk róla a sütőpapírt, így megfordul a piskóta, és a meggyes része kerül felülre:
Elkészítjük a krémet:
A hozzávalókat csomómentesre keverjük, és sűrű krémmé főzzük, majd kihűtjük.
Miközben a krém hűl, felverjük a tejszínt a vanília cukorral, majd ha már majdnem kész, beletesszük a joghurtot. Ettől nemcsak finom, de tartósabb is lesz a habunk.
Ha kihűlt a pudingos krém, 2-3 kanál habot keverünk hozzá, és óvatosan összedolgozzuk. Nagyon finom és lágy krémet fogunk kapni. A többi habot félretesszük a tetejére.
Ezt a pudingos krémet egyenletesen rákenjük a meggyes piskótára, majd erre jön a felvert tejszínhab. (Lehet egyenletesen elkenni a habot is, de én szívesebben díszítem máshogyan.)
Majd csokireszelékkel megszórjuk, és tálalásig a hűtőbe tesszük.
