Eta szelet recept
4,47 csillag 43 értékelés alapján Hozzávalók:
Tészta hozzávalók 1 diós tésztához:
- 6
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 12 dkg porcukor
- 10 dkg liszt
- 8 dkg darált dió
- 6 g sütőpor
- 2 ek víz
Krém hozzávalók:
- 8 dl tej
- 5 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
- 2 csomag vaníliás pudingpor
- 3 evőkanál liszt
- 25 dkg kristály cukor
- 10 dkg olvasztott csokoládé
- 25 dkg vaj
- 15 margarin
- 2 vaníliás cukor
Továbbá:
- háztartási keksz
- 2 dl tej
- 0,5 dl rum
Elkészítése:
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük csipet sóval, tojások sárgaját kevertetjük a cukorral, vízzel majd hozzákeverjük a diót, lisztet , sütőport és a tojásfehérje kemény habját. A masszát egy 30 × 40 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, majd kb. 20 perc alatt megsütjük. Még langyosan lehúzzuk a sütőpapírt és hagyjuk kihűlni. Két darab diós tésztát sütünk.
A krémhez a tejben elkeverjük a tojássárgákat, a pudingporokat és a lisztet, majd kis lángon sűrűre főzzük és mikor levesszük a tűzről hozzákeverjük a kristálycukrot és a vaníliás cukrot. Ha kihűlt, hozzáadjuk a vajat, margarint, majd robotgéppel kihabosítjuk. A krémet kettévesszük, és az egyik felébe belekeverjük az olvasztott csokoládét.
A kihűlt diós tésztára rásimítjuk a sárga krémet, kitesszük tejben és rumban áztatott háztartási keksszel, erre simítjuk a csokis krémet majd ráhelyezzük a másik diós tésztát melynek a tetejét vékonyan megkenjük krémmel. Berakjuk a hűtőbe dermedni majd bekenjük csokimázzal és fehér csokival.
Jó étvágyat a finomságos süteményhez. Szép magas szeleteket kapunk, kiadós sütike.
Még talán annyit, hogy az íze hasonlít a tojás likőrhöz és nem túl vajas.
