Csokival csorgatott diós-rumos kocka recept

Elkészítése:

Először is egy mélyebb tálban kemény habbá verjük a tojásfehérjét, majd félretesszük.

Ugyanazzal a habverővel a tojás sárgáját a porcukorral fehéredésig habosítjuk, majd tovább verve szakaszosan hozzáöntögetjük a vizet. Ezt követi a darált dió, valamint beleszitálva a sütőporral és szódabikarbónával elkevert liszt.

Végül lazán, széles mozdulatokkal egy evőkanállal, vagy tortalapáttal belevegyítjük a tojásfehérje keményre vert habját, vigyázva, hogy össze ne törjön. Előmelegített sütőben, sütőpapírral kibélelt 22*38 cm-es tepsibe öntve 190 fokon 25-30 perc alatt megsütjük.

Addig a lecsepegtetett meggyet néhány evőkanál rummal meglocsoljuk és félretesszük.

Közben a krémet is elkészítjük: a darált diót a tejjel felfőzzük, majd hűlni hagyjuk. A margarint a porcukorral nagyon jól kidolgozzuk és a már kihűlt, főzött dióhoz keverjük.

Ezt lehet robotgéppel is végezni, könnyebb lesz a krém, majd hogy még könnyebb legyen, hozzákeverjük a rummal átitatott fejtett meggyet.

A kisült és kicsit kihűlt tészta tetejét is enyhén meglocsoljuk rummal és erre jöhet a meggyes krém, melynek szépen elsimítjuk a tetejét.

Csokimázat készítünk az alábbiak szerint és vékony csíkokban felvisszük az egész sütemény tetejére. A porcukrot fél a vízzel és a kakaóporral sűrűre főzzük, majd a tűzről levéve a margarint és az olajat is belekeverjük.