Mit kezdjünk a maradék bejglivel?

Bármennyire is szeretjük, karácsony után már hátunk közepére sem kívánjuk a bejglit. Kidobni mégsincs szívünk és miért is kéne, hiszen a maradék ételeket számtalan módon újra felhasználhatjuk! Nincs ez másként a bejglivel sem, ami méltóképpen születhet újjá megannyi finomság formájában!

1. Bejglipuding

Hozzávalók:

1. 50 dkg bejgli (mákos vagy diós, de mehet vegyesen is)
2. 2 tojássárgája
3. 2,5 dl tejszín
4. 3 evőkanál vaj
5. 2 evőkanál cukor
6.  1 rúd vanília

Így készítsd el:
– A megmaradt bejglit ujjnyi vastag szeletekre vágjuk és egy vajjal kikent sütőedénybe tesszük.
– A tojássárgákat a cukorral, a tejszínnel és a vanília rúd kikapart belsejével simára keverjük, majd ráöntjük a tálban lévő bejglikre.
– A maradék vajat még rádaraboljuk a tetejére.
– 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 15 perc alatt készre sütjük

2. Bejgli felfújt

Hozzávalók:

1. diós vagy mákos bejgli vagy vegyesen a kettő
2. 1 liter tej
3. 5 dkg vaj
4. 2 evőkanál sárgabarack lekvár
5. 4 tojás
6. 2 alma
7. fahéj
8. 1 rúd vanília

Így készítsd el:
– A félbevágott vanília belsejét kikaparjuk és 4 dl tejjel összeforraljuk.
– Közben a maradék bejglit felszeleteljük és egy kivajazott, tűzálló tálba tesszük.
– A felforrt tejet ráöntjük, kicsit hagyjuk, hogy minél jobban magába szívja.
– Közben a maradék tejet összekeverjük a tojások sárgájával és ezt is ráöntjük a bejglire.
– A megmaradt vajat daraboljuk rá a tetejére, szórjuk meg fahéjjal és szeleteljük az almákat a tetejére.
– Alufóliával lefedve 40 percig süssük.
– Néhány perccel a sütés vége előtt a tojásfehérjéket a lekvárral kemény habbá verjük és rákanalazzuk a bejglire.
– Alufólia nélkül még 15 percig süssük.

3. Hamis guba

Hozzávalók:

1. kb. 40 dkg maradék bejgli
2. 4 dl tej
3. 2 dkg vaj
4. 1 teáskanál vanília kivonat
5. só
6. 1 evőkanál méz
7. fél citrom leve

Így készítsd el:
– A tejet a vajjal, a vaníliával és a csipet sóval felmelegítjük.
– A bejglit felszeleteljük, majd kockákra vágjuk és tűzálló tálba tesszük.
– Ráöntjük a forró tejet, majd a bejglik tetejét meglocsoljuk citrommal és rácsorgatjuk a mézet.
– Előmelegített sütőben pirosra sütjük.

4. Bejglitorta

Hozzávalók:

1. 1,5-2 rúd bejgli
2. 1 liter tej
3. 5 tojássárgája
4. 10 dkg cukor
5. 6 evőkanál szilvalekvár
6. 9 dkg étkezési keményítő
7. fél rúd vanília belseje

Tetejére:

1. 3 tojásfehérje
2. 20 dkg cukor
3. darált dió

Így készítsd el:
– A tejet 1 dl kivételével forraljuk össze a vaníliával.
– A tojássárgákat a cukorral és a keményítővel keverjük össze, majd adjuk hozzá a maradék 1 dl tejet és keverjük hozzá az egészet a forró vaníliás tejhez.
– Addig főzzük, míg besűrűsödik, ekkor rögtön vegyük le a tűzről.
– A tortaformát béleljük ki sütőpapírral, a szeletekre vágott bejgliket szorosan tegyük az aljára egymás mellé. Ha az oldalára is kerül, még szebb lesz a torta.
– Öntsük rá a krémet, majd fektessünk le még egy bejgli-réteget, a tetejét kenjük meg lekvárral.
– A tojásfehérjéket a cukorral verjük kemény habbá és kenjük a torta tetejére, majd szórjunk rá darált diót.
– 170 fokon süssük 35 percig.
– Csak akkor szedjük ki a tortaformából, ha már teljesen kihűlt!

Kategóriák