Így készül a tökéletes savanyúság – Ezt a receptet használod majd mindenhol

Mindegy, hogy uborkát, hagymát, karfiolt vagy cukkinit szeretnél savanyúságként elrakni, az egészet tönkreteheted egy kellemetlen vagy semleges ízű felöntőlével. Lehet, hogy te is más többször kísérleteztél, esetleg próbáltad a bolti változatokat is, mégsem érezted azt az ízt, amit egy savanyúságtól elvársz.

Most megtudhatod, hogy készítheted el a tökéletes savanyúságot, ráadásul tartósítószer nélkül!

Hozzávalók:

1. 2 liter víz
2. 0,6 liter ecet (10%-os)
3. 2 teáskanál egész fekete bors
4. 2 teáskanál köménymag
5. 2 teáskanál mustármag
6. 1,5 teáskanál koriandermag
7. 3-4 babérlevél
8. 10 dkg só
9. 25 dkg cukor
10. üvegenként 1-1 kaporszár ízés szerint

Elkészítés: 

A levet már legjobb előző este elkészíteni, hogy másnapra biztosan kihűljön és azonnal dolgozhassunk vele. Az összes hozzávalót forraljuk össze és hagyjuk, hogy magában kihűljön. Ezután leszűrjük, a magokat félrerakjuk.

Ha a savanyúságba kaprot szeretnénk tenni, akkor a sterilizált üvegek aljára tegyünk belőle 1-1 szálat. A leszűrt magokból is tegyünk az üvegekbe, egyenletesen osszuk el közöttük. Ezután töltsük az üvegekbe a savanyítani kívánt zöldséget, majd öntsük fel a lével és hagyjuk fél órán át állni. Ha szükséges, ezután leönthetünk belőle vagy utána tölthetünk.

Az üvegekre tegyünk celofánt, ezután csavarjuk rá a kupakot. Az így lezárt üvegeket tegyük egy nagy lábasba, amibe annyit vizet töltsünk, hogy az az üvegek ¾-ig érjen. Ezután forraljuk fel és hagyjuk 15 percen át forrni. Az üvegeket a vízben hagyjuk kihűlni.

Ez a savanyúság recept nem tartalmaz tartósítószert, mégis legalább 1 évig eltartható!

Kategóriák