Több, mint taco és burrito
Miközben a legtöbben a tacot és a burritót ismerik, érdemes egy kicsit mélyebbre ásni. A mexikói konyha ugyanis régiónként eltérő, és a helyi alapanyagok, szokások különféle ízvilágot teremtenek. A középpontban gyakran a közösségi étkezés áll, hiszen az ételek nagy része megosztható, falatkákból, mártogatósokból és kis adagokból áll, így tökéletes egy baráti vacsorához vagy családi összejövetelhez.
Klasszikusok és vega kedvencek
A főételek közül a chile relleno, a pozole vagy a tacos al pastor mind-mind megér egy próbát. A vegetáriánusoknak is bőven van választék: a babos, kukoricás, zöldséges fogások gazdagok, laktatóak, mégis könnyen emészthetők. A különféle szószok, mint a salsa verde, a pico de gallo vagy a guacamole egyszerre frissítenek és fűszerezik meg az étkezésünket, ráadásul percek alatt elkészíthetők.
Mexikói ízek itthon is
Ha valaki itthon szeretné megkóstolni az autentikus mexikói ízeket, jó választás lehet a budapesti Todo étterem. A hely nemcsak a klasszikus fogásokat kínálja, hanem újragondolt, modern változatokat is – látványos tálalással, minőségi alapanyagokkal. A menüben találhatók húsos és vega opciók is, így mindenki megtalálhatja a kedvencét.
Édességek, ahogy Mexikóban szeretik
Az édesszájúaknak sem kell csalódniuk: a churros, a tres leches torta vagy a kókusztejes flan az európai desszertekhez képest egzotikusabbak, de könnyen megszerethetők. Édes, krémes, mégis jól kiegyensúlyozott fogások ezek, gyakran fahéjjal, karamellel vagy citrusos jegyekkel.
Egyszerű, de mégis különleges
A mexikói konyha egyik legnagyobb erénye, hogy egyszerre rusztikus és kreatív. Kevés hozzávalóból is izgalmas, harmonikus ízeket lehet kihozni, ezért is szeretik annyian világszerte. Akár otthon próbálkozunk saját változatokkal, akár egy helyi étterem kínálatából merítünk ötletet, egy biztos: a mexikói fogások minden alkalmat ünneppé varázsolnak. Ne féljünk hát új alapanyagokat kipróbálni és kilépni a megszokott ízek világából. A mexikói konyha pedig ideális terep a kísérletezéshez.
