Mire figyelj édesburgonya vásárlás közben?
Az édesburgonya vásárlás első lépése, hogy szép, hibátlan gumókat válasszunk. Kerüljük azokat, amelyek puha foltokkal vagy repedésekkel rendelkeznek. A friss batáta héja feszes, húsa pedig kemény tapintású. Ha nagyobb mennyiséget vásárolsz, tárolásnál tartsd száraz, hűvös helyen, de ne a hűtőszekrényben, mert ott hamar elveszíti jellegzetes ízét.
Sütve – a legegyszerűbb és legnépszerűbb mód
Az édesburgonya vásárlás után a legtöbben sütéshez nyúlnak először, és jól teszik! A héjában sült batáta vagy a fűszeres hasábokra vágott változat egyszerű, gyors és rendkívül finom. Egy kis olívaolaj, só, bors, esetleg rozmaring vagy chili, és máris kész az egészséges köret.
Püréként – klasszikus, de különleges
A batátából készült püré sokszor felülmúlja a hagyományos burgonyapürét. Krémes állaga, enyhén édes íze remekül illik sült húsokhoz vagy halhoz. Az édesburgonya vásárlás után így egy gyors és elegáns köretet készíthetsz, ami vendégváráskor is megállja a helyét.
Krémleves – melegítő finomság
Ősztől tavaszig igazi jolly joker a batátakrémleves. Póréhagymával, gyömbérrel és egy kevés tejszínnel gazdagítva mennyei, tápláló fogás születik. Ha szereted a pikáns ízeket, egy csipet curry vagy chili még izgalmasabbá teheti. Egy kiadós édesburgonya vásárlás után könnyedén készíthetsz belőle több adag levest is, amit akár le is fagyaszthatsz.
Édességekben is helye van
Kevesen gondolnák, de a batáta édességek alapanyagaként is remek választás. A híres édesburgonya-brownie például egyszerre puha, szaftos és sokkal könnyebb, mint a klasszikus változat. A reszelt batáta muffinhoz vagy palacsintatésztához is hozzáadható, így egyszerre lesz tápláló és különleges. Ha legközelebb édesburgonya vásárlás közben több darabot teszel a kosaradba, próbáld ki édességként is!
Salátában, köretként, főételben
A batáta igazi mindenes: grillezve salátákhoz adható, főzve köretként használható, de akár rakott ételek alapja is lehet. Darabolva, zöldségekkel együtt sütve tápláló egytálétel, míg a batátából készült fasírt vagy tócsni húsmentes alternatívaként is megállja a helyét. Az édesburgonya vásárlás tehát mindig újabb lehetőségeket ad a konyhában való kísérletezésre.
Végül is…
Az édesburgonya ma már nem luxus, hanem mindennapi döntés, amellyel változatosabbá, egészségesebbé és színesebbé tehetjük étrendünket. Sütve, főzve, pürésítve, levesként vagy akár desszertben – a batáta mindig új arcát mutatja. Ha tehát legközelebb piacon vagy boltban jársz, bátran válassz belőle, mert sokkal több, mint egy egyszerű köret: valódi konyhai kincs.
