Csokitorta recept
4,69 csillag 13 értékelés alapján Hozzávalók:
A tortalaphoz:
- 6
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 6 evőkanál cukor
- 5 evőkanál liszt
- 2 evőkanál kakaópor
- csipet só
A krémhez:
- 30 dkg minőségi étcsokoládé
- 5 dl habtejszín
A díszítéshez:
- apróra vágott csokoládé vagy csokoládé forgács
Elkészítése:
A csokoládékrémhez a habtejszínt egy tűzálló edénybe öntjük. A csokoládét a habtejszínbe tördeljük és állndóan kevergetve alacsony lángon felolvasztjuk. A csokis habtejszínt forrásig hevítjük. Ha kihűlt, minimum 2-3 órára, de legjobb ha egy éjszakára hűtőbe tesszük.
A tojásokat szétválasztjuk. A tojások sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük. A fehérjékből csipet sóval kemény habot verünk, majd beleforgatjuk a cukros tojás sárgáját. Végül laza mozdulatokkal beleforgatjuk a kakaóporral elkevert lisztet is.
A tésztát sütőpappirral bélelt tortaformába simítjuk és előmelegített sütőben 180 fokon tűpróbáig sütjük. Rácsra borítva kihűtjük.
A tortalapot kettévágjuk. A hideg csokikrémet habverővel kihabositjuk, megtöltjük vele a lapot, majd a tortát kivülről bevonjuk a maradék csokoládékrémmel. A csokitorta tetejét apróra vágott étcsokivalízlés szerint díszítjük.
