Csokitorta recept

Elkészítése:

A csokoládékrémhez a habtejszínt egy tűzálló edénybe öntjük. A csokoládét a habtejszínbe tördeljük és állndóan kevergetve alacsony lángon felolvasztjuk. A csokis habtejszínt forrásig hevítjük. Ha kihűlt, minimum 2-3 órára, de legjobb ha egy éjszakára hűtőbe tesszük.

A tojásokat szétválasztjuk. A tojások sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük. A fehérjékből csipet sóval kemény habot verünk, majd beleforgatjuk a cukros tojás sárgáját. Végül laza mozdulatokkal beleforgatjuk a kakaóporral elkevert lisztet is.

A tésztát sütőpappirral bélelt tortaformába simítjuk és előmelegített sütőben 180 fokon tűpróbáig sütjük. Rácsra borítva kihűtjük.

A tortalapot kettévágjuk. A hideg csokikrémet habverővel kihabositjuk, megtöltjük vele a lapot, majd a tortát kivülről bevonjuk a maradék csokoládékrémmel. A csokitorta tetejét apróra vágott étcsokivalízlés szerint díszítjük.