Soba tészta házilag recept
Ők is elkészítették
3,65 csillag 2 értékelés alapján Hozzávalók:
- 12 dkg búza rétesliszt (BFF-55)
- 28 dkg teljes kiőrlésű hajdinaliszt
- 1
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 2 dl víz
Elkészítése:
A liszteket egy tálban összekeverem, hozzáadom a tojást, a vizet, és egy fakanállal elkeverem.
A tálban kézzel tovább gyúrom, amíg össze nem áll. Ha nehezen áll össze, vagy kemény a tészta, kevés vizet teszek hozzá, ha túl lágy, ragadós, akkor kevés liszttel szórom meg.
Ha a tészta összeállt, és megfelelő állagúvá gyúrtam, nedves konyharuhával letakarom, pár percig pihentetem.
Két felé vágom, és lisztezett deszkán sodrófával 2 mm vékonyra nyújtom, 10-12 cm szélességű csíkokra vágom, egymásra rakom, és éles késsel tetszőleges nagyságú metéltre vágom.
Amit azonnal felhasználok, bő forrásban lévő sós vízben 3-5 perc alatt készre főzöm. Ha megfőtt, leszűröm, hideg vízzel leöblítem, és felhasználásig félre teszem.
A maradék tésztát gyúró táblán szétterítem és meleg helyen megszárítom.
Tipp:
A soba a hajdina japán megnevezése, de jelenthet bármilyen hajdinából készült tésztát, vagy más vékony tésztákat is. Hozzávalók szerint megkülönböztetnek teljes kiőrlésű, finomított, búza liszttel kevert, vagy valamivel ízesített lisztből készített tésztákat.
Tálalható hidegen mártással, vagy akár forró tésztalevesként is.
A soba tészta házilag kalória és tápérték tartalma:
Fehérje: 6 g
Szénhidrát: 45 g
Zsír: 2 g
Képfeltöltés
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Mit főzzek ma? – 2025.05.20 kedd
A hét második napján sokszor már elvárjuk magunktól, hogy valami tartalmasa
Tovább olvasom »
Tökéletes házi sütemények: brownie, túrós, krémes és karamellás szeletek
Ha szereted a krémes, réteges, lágy és mégis karakteres süteményeket, ez a
Tovább olvasom »
Stefánia, tokány, oldalas, karaj – 12 házias recept sertésből
A magyar konyha egyik legfontosabb alappillére a jóféle sertéshús, amit ann
Tovább olvasom »
Szaftos csirkemell receptek, amik új szintre emelik a hétvégi ebédet
Unod már a natúr csirkemellet? Itt az ideje, hogy újragondold! Ezek a bundá
Tovább olvasom »
Gyümölcsös és krémes sütemények sütés nélkül – eper, barack, erdei gyümölcs a főszerepben
Nem kell bekapcsolni a sütőt, mégis bámulatos desszertet varázsolhatsz az a
Tovább olvasom »
12 isteni sertésszelet recept, amit a család imádni fog
Ha egy igazán tartalmas, ízes és laktató ételre vágysz, a sertésszelet mind
Tovább olvasom »
