Lasagne recept

Elkészítése:

Első lépésként bolognai ragut készítek. Egy kevés zsiradékon felkockázott vöröshagymát pirítok, majd amikor megpirult, hozzá adom a darált húst. Egy kicsi pirítom a húst folyamatos kevergetés mellett, majd felöntöm vízzel.

A hús főzése közben hozzáadom az olasz fűszerezést, ez mindenkinél más fűszereket jelenthet, más-más mennyiségben. Én 3 gerezd fokhagymát dobtam a mártásba egészben, oregánót, majoránnát, szárított petrezselymet és borsot, illetve sóztam. A hús rövid idő alatt megfől a fűszeres lében. Ekkor fogok néhány nagyobb konzerv sűrített paradicsomot és a raguba keverem. Egy pár percig még főzöm, hogy a paradicsom se maradjon nyers, majd félrehúzom a gázról a kész bolognai ragut.

Fogok egy tepsit, majd az aljába vastagon merek a raguból és egyenletesen elterítem. Felbontom a tésztát és a lasagne lapokat egymás mellé téve, végig rakom a tepsi szélességében. Erre megint merek egy réteg ragut, figyelek, hogy mindenhol ellepje a tésztát, így nem marad majd kemény rész a lasagne-ban.

A ragut ismét egy réteg tészta követi, majd ragu, ismét tészta mindaddig, míg a ragum el nem fogy. Arra kell csak figyelni, hogy a legfelső réteg tésztára még maradjon egy réteg ragu. A lasagne tetejére még kb. 30 dkg reszelt trappista sajtot szórok, hogy mindenhol befedje, majd 200 fokos sütőben addig sütöm, míg a tészta magába nem szívja a ragut és meg nem puhul.
A kész lasagnét kockákra vágom, majd így tálalom.

Tipp:

Az olaszos fűszerezés mindenkinek mást jelent, a receptben szereplő mennyiségeknél több fokhagyma, sűrített paradicsom, illetve fűszerek is hozzáadhatóak bátran.