Füstös pástétommal töltött paccheri recept

Elkészítése:

Aprítógépben felaprítjuk a füstölt sonkát és a téliszalámit (maradék volt, nem dobunk ki semmit! ). A darált húst pépesre kikeverjük a tejföllel, 1 ek olívaolajjal, 1 ek reszelt parmezánnal, a 15 dkg krémfehér sajttal (feta szerű sajt) és friss bazsalikommal. Sózni nem szabad, a húsok és a sajt is sós!

A paccheri tésztát forrásban lévő sós vízbe tesszük, és pont 2 percig főzzük. Hideg vízzel átmossuk, a kivajazott tálba állítgatjuk őket, és egy levágott sarkú zacskóval megtöltjük őket a pástétommal.

Megöntözzük olívaolajjal gazdagon, és reszelt sajttal elkevert tejfölt öntünk a tetejére. Fóliával lefedve 25-30 percig sütjük 160 fokon sütőben, majd a fólia nélkül magasabb hőfokon további 10-15 percig. A sütőből kivéve kb. 10 percig pihentessük tálalás előtt. Reszelt parmezán és még egy kis olívaolaj kerülhet rá tálaláskor!