Töltött csirkemell cukkinitócsnin recept

Elkészítése:

A csirkemell filét felszeletelem nagyobb darabokra, sózom, borsozom, rozmaringgal meghintem.

A paprikát és sonkát vastagabbra csíkozom, egy fél cukkinival együtt, majd kiterítek egy mell filét, ráteszek egy csík paprikát, egy csík sonkát, egy csík cukkinit, szorosan feltekerem, majd fogpiszkálóval megtűzöm.

Egy nagyobb serpenyőben olajat hevítek, kis vizet öntök alá és a húsokat beletéve, tetejüket fokhagymakrémmel megkenve előbb párolom, majd sütöm, közben megforgatom.

A megmaradt 2 és fél cukkinit lehéjazom, nagyobb lyukú reszelőn lereszelem, belekeverek 2 egész tojást 20-25 dkg lisztet, fokhagymát, pici sót és őrölt borsot.
Egy serpenyőben forró olajban nagyobb kanállal kiszaggatva mindkét oldalát pirosra sütöm.

Ha a csirkemell megsült, a fogpiszkálót eltávolítom belőle, felszeletelem, és a cukkínitócsnira halmozom.
Rendkívül finom és laktató étel.