Bolognais csirkeszelet recept
4,70 csillag 7 értékelés alapján Hozzávalók:
- 4 csirkemell filé szelet
- 4 púpos ek maradék bolognai ragu
- 5 dkg reszelt sajt
- 1 csapott kk csirke fűszersó
- 2-3 ek olaj a sütéshez
- 25 dkg spagetti tészta
Elkészítése:
A megtisztított hús szeleteket meghintjük a fűszerkeverékkel és egy kicsit beledörzsöljük (ha van időnk és lehetőségünk, még jobb, ha pár órát hagyjuk a fűszerben állni).
A tésztát bő, sós vízben puhára főzzük, leszűrjük és hagyjuk lecsepegni.
Egy serpenyőben kevés olajat forrósítunk. A húsok mindkét oldalát pár perc alatt közepes lángon megsütjük. Majd mindegyik tetejére halmozunk 1-1 evőkanál bolognai ragut, amit a kanál domború oldalával egy kicsit elsimítunk. Meghintjük reszelt sajttal és 2-3 percig még együtt sütjük.
Melegen, a kifőtt tésztával kínáljuk.
Tipp:
Van úgy, hogy elszámítjuk magunkat a konyhában és marad egy kevés étel, ami már nem elegendő a következő étkezésre az egész család számára. Pont egy ilyen eset alkalmával ötlöttem ki ezt a duplán húsos fogást. Párom nagy bolognai rajongó, ezért gyakran kerül asztalra. Most, hogy ezt megkóstolta, azt mondta, hogy a jövőben csak így készítsem ezt a finomságot :-)
Ezzel a módszerrel a sajt nem olvadt meg a tetején, de aki mégis inkább úgy szeretné fogyasztani, az sütőpapíros tepsibe téve, 180 fokra előmelegített sütőbe tolva, pár perc alatt elérheti azt az eredményt.
