Bolognais csirkeszelet recept

Elkészítése:

A megtisztított hús szeleteket meghintjük a fűszerkeverékkel és egy kicsit beledörzsöljük (ha van időnk és lehetőségünk, még jobb, ha pár órát hagyjuk a fűszerben állni).

A tésztát bő, sós vízben puhára főzzük, leszűrjük és hagyjuk lecsepegni.

Egy serpenyőben kevés olajat forrósítunk. A húsok mindkét oldalát pár perc alatt közepes lángon megsütjük. Majd mindegyik tetejére halmozunk 1-1 evőkanál bolognai ragut, amit a kanál domború oldalával egy kicsit elsimítunk. Meghintjük reszelt sajttal és 2-3 percig még együtt sütjük.

Melegen, a kifőtt tésztával kínáljuk.

Tipp:

Van úgy, hogy elszámítjuk magunkat a konyhában és marad egy kevés étel, ami már nem elegendő a következő étkezésre az egész család számára. Pont egy ilyen eset alkalmával ötlöttem ki ezt a duplán húsos fogást. Párom nagy bolognai rajongó, ezért gyakran kerül asztalra. Most, hogy ezt megkóstolta, azt mondta, hogy a jövőben csak így készítsem ezt a finomságot :-)
Ezzel a módszerrel a sajt nem olvadt meg a tetején, de aki mégis inkább úgy szeretné fogyasztani, az sütőpapíros tepsibe téve, 180 fokra előmelegített sütőbe tolva, pár perc alatt elérheti azt az eredményt.