Zsíros pogácsa recept
Ők is elkészítették
3,34 csillag 29 értékelés alapján Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 2,5 dkg élesztő
- 1 tk cukor
- 0,5 dl tej
- 2 tk só
- 2,5 dl tejföl
- 18 dkg zsír
- 1
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS sárgája a lekenéshez
Elkészítése:
Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben a cukorral. A lisztet egy tálba szitáljuk, beleöntjük a felfutott élesztőt, a sót, a tejfölt, a zsírt és alaposan kidagasztjuk. A tészta elég lágy, de ettől ne ijjedjünk meg.
Konyharuhával letakarva, meleg helyen kb. 1 órát kelesztjük. Erősen lisztezett felületre borítjuk a megkelt tésztát. Téglalap alakúra elnyújtjuk.
A tésztát képzeletben 3 vízszintes sávra osztjuk. A felső sávot a közepére, lefelé hajtjuk, az alsó sávot alulról felfelé haladva ráhajtjuk. Az így kapott sáv mindkét végét, balról és jobbról is középre hajtjuk.
Konyharuhával letakarva 30 percet pihentetjük, elnyújtjuk, majd megint hajtogatjuk. Megint 30 perc pihi, nyújtás, hajtogatás, pihi.
Elnyújtjuk kb. 2-3 cm vastagra, egy éles késsel berácsozzuk, egy lisztbe mártott, közepes méretű pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk.
A pogácsákat a két tenyerünk között kicsit megsodorjuk, így szép magas tornyok lesznek. Sütőpapírral bélelt tepsibe pakoljuk egymástól kicsit távolabb, lekenjük a tojás sárgájával.
Kb. 20 percet még kelesztjük, majd Előmelegített sütőben 25 perc alatt 180 fokon hőlégkeveréssel megsütjük.
Tipp:
23 db pogácsa lett ebből az adagból
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Virsli sokféleképpen: tartalmas fogások egy válogatásban – 12 recepttel
A virsli az egyik legsokoldalúbb alapanyag, amelyből gyors és laktató étele
Tovább olvasom »
12 zöldséges főétel, amelyek hús nélkül is teljes értékűek
A húsmentes ételek nemcsak könnyedebbek, hanem rendkívül változatosak is le
Tovább olvasom »
Muffinok minden ízlésre: csokis, banános és gyümölcsös kedvencek – 12 nagyszerű recepttel
A muffin az egyik legpraktikusabb sütemény: gyorsan elkészül, könnyen variá
Tovább olvasom »
12 krémes desszert babapiskótával: csokis, nutellás és gyümölcsös változatok
A babapiskóta az egyik legpraktikusabb alap a gyors desszertekhez, különöse
Tovább olvasom »
Könnyű saláták húsok és grillek mellé – 12 nagyszerű recepttel
A saláták sokféle étel mellé kínálnak friss, könnyed kiegészítést. Ebben a
Tovább olvasom »
Látványos húsvéti desszertek sütés nélkül – 10 szuper recepttel
A sütés nélküli desszertek ideális választást jelentenek, ha gyorsan készül
Tovább olvasom »