Lilahagymás pogácsa recept
4,20 csillag 11 értékelés alapján Hozzávalók:
- 0,5 kg liszt
- 25 dkg margarin
- 1 ek só
- 1
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS + 1 a kenéshez - 0,5 dl tej
- fél (nagydobozos) tejföl
- csipet cukor
- 2,5 dkg élesztő
- 3,5 dkg margarin
- 3-4 fej lilahagyma
Elkészítése:
A tejet langyosítsuk fel, beleszórjuk a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt. Hagyjuk kb 10 percig pihenni. A margarint elvegyítjük a liszttel, sózzuk, majd beleöntjük a kovászt, beletesszük a tojást és a tejfölt is. Összegyúrjuk.
A margarint felolvasztjuk, a fél karikára vágott lilahagymát lassú tűzön pirosra sütjük benne, majd langyosra hűtjük. A tésztát lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, a hagyma háromnegyedét rátesszük. Ezután a tészta felső részét középre hajtjuk, majd az alsót is, ekkor rátesszük a maradék hagymát.
Ezután oldalról behajtjuk mindkét oldaláról a közepéig és így hagyjuk pihenni legalább fél órát. Ujjnyi vastagra kinyújtjuk, kiszaggatjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe téve, a tetejüket tojással megkenjük. 200 fokos sütőben, kb 30-40 perc alatt készre sütjük.
