Kacsatöpörtyűs pogácsa recept
Ők is elkészítették
3,61 csillag 8 értékelés alapján Hozzávalók:
- 70 dkg liszt
- 4 dl tej
- 3 dkg friss élesztő
- 1 tk cukor
- 10 dkg kacsazsír
- 10 dkg kacsatöpörtyű
- 1 ek só
- 1
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - szezámmag a szóráshoz
Elkészítése:
A töpörtyűt ledarálom, az élesztőt 1 dl langyos tejben a cukorral felfuttatom.
Egy tálba szórom a lisztet, sózom, a közepébe mélyedést csinálok, beleteszem a kacsatöpörtyűt és zsírt, a felfuttatott élesztőt és a maradék tejet. Összedolgozom a hozzávalókat. Egy közepesen lágy masszát kapok, majd langyos helyen pihentetem fél órára.
Kelesztés után lisztezett munkalapra borítom, és fél cm vastagságúra nyújtom. Megkenem az elkevert tojással, majd hajtogatom: a felső harmadot le, az alsó harmadot fel, majd a bal harmadot jobbra, végül a jobb harmadot balra hajtom.
Pihentetés nélkül újból kinyújtom fél cm vastagságúra, újból megkenem a tojással, és megismételem a hajtogatást.
A hajtogatott tésztát pihentetés nélkül 1-1,5 cm vastagságúra nyújtom, és 3 cm pogácsaszaggatóval kiszaggatom. A maradékot összegyúrom, és azt is kiszaggatom.
Sütőpapírral bélelt tepsire rakom, tetejüket megkenem tojással, és megszórom szezámmaggal.
Meleg helyen 20 percig kelesztem, majd előmelegített sütőben 180 fokon 30 perc alatt készre sütöm.
A kacsatöpörtyűs pogácsa kalória és tápérték tartalma:
Fehérje: 8 g
Szénhidrát: 37 g
Zsír: 16 g
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Serpenyők a konyhában – Milyen legyen az új kedvenc? (x)
A konyha lelke, a mindennapi ételkészítés egyik legfontosabb eszköze a serp
Tovább olvasom »
Fehér csokival készült desszertvariációk minden alkalomra
A fehér csoki mindig különleges hangulatot teremt — legyen szó citromos kos
Tovább olvasom »
Tarja, oldalas, karaj és több – változatos ötletek egy csokorban
A sertéshús igazi jolly joker a konyhában: változatosan elkészíthető, kiadó
Tovább olvasom »
Ünnepi tortacsodák – 12 recept, amit idén ki kell próbálnod
Ha valami igazán különleges édességet keresel az ünnepi asztalra, egy ínycs
Tovább olvasom »
10 pogácsa, amire a nagyi is büszke lenne
A pogácsa a magyar konyha igazi büszkesége – egyszerre hétköznapi és ünnepi
Tovább olvasom »
Mit főzz ma? 10 isteni csirkés fogás hétköznapokra
Ha tanácstalan vagy, mit főzz ebédre, a csirkés ételek mindig jó választást
Tovább olvasom »