Zserbócsiga recept

Elkészítése:

A tejet meglangyosítjuk, beleszórunk 1 ek cukrot, rámorzsoljuk az élesztőt, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson.

A lisztet elkeverjük a sóval, hozzáöntjük a felfutott az élesztőt, a maradék cukrot, a tojást és a vaníliás cukrot. Összedolgozzuk, majd az olvasztott, de nem forró margarint fokozatosan hozzáadva fényesre dagasztjuk.

Konyharuhával lefedve min. 1 órát meleg helyen kelni hagyjuk.

A darált diót a cukorral és a vaníliás cukorral elkeverjük.

A megkelt tésztát lisztezett munkalapra borítjuk, kissé átgyúrjuk, majd 0,5 cm vastag téglalap alakúra kinyújtjuk. Megkenjük a lekvárral, és gazdagon megszórjuk a cukros dióval. A szélesebb oldalánál indulva szorosan feltekerjük. Éles késsel (vagy cérnával) kb. 3 cm vastag szeletekre vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a csigákat (egymástól kissé távolabb).

Takarjuk le, és kb. 20 percet még pihentessük. Közben melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

A csigákat a már forró sütőbe téve hőlégkeveréssel (vagy 200 fok alsó-felső süté) kb. 15 perc alatt süssük szép világosra. Ha megsült, még forrón kenjük le mindegyiket egy kis tejjel. Takarjuk le konyharuhával kb. 10 percre, hogy átgőzöljük.

Közben a csokit vízgőz felett az olajjal olvasszuk meg, majd egy kanál segítségével csurgassuk rá a csigákra.

Tipp:

Van úgy, hogy fogalmam sincs, hogy milyet, de kelt tésztát kell sütnöm. Most így történt.

Amikor bedagasztottam, még csak abban voltam biztos, hogy csiga formában fogom készíteni. De mi legyen a töltelék?

Akkor bevillant, hogy van még dió és házi baracklekvár. Legyen zserbós. Nem sajnáltam belőle a tölteléket. Igen ám, de akkor már a csoki sem hiányozhat róla.

Mondanom sem kell, hogy amikor sült, leírhatatlan illat lengte be a konyhát. Alig vártam, hogy kihűljön.

Egy pohár hideg tejjel mennyei lakoma.
15 db csiga lett ebből az adagból.