Egyszerű tejfölös kiflik recept
4,27 csillag 22 értékelés alapján Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 2 csapott kk só
- 3 dkg élesztő
- 2 dl tej
- 1 tk cukor
- 2 ek burgonyapehely
- 2 púpos ek tejföl
- 4 ek olaj vagy 4 dkg olvasztott vaj
Elkészítése:
Az élesztőt a meleg, de nem forró tejbe morzsoljuk és a cukorral megszórva hagyjuk felfutni. A lisztet egy tálba szitáljuk, elkeverjük benne a sót, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a burgonyapelyhet, a tejfölt, az olajat (vajat).
Alaposan kidagasztjuk. Meleg helyen, letakarva hagyjuk a duplájára kelni. A megkelt tésztát 8 egyenlő rézre osztjuk. Golyókat formázunk belőle. Letakarva hagyjuk 15-20 percet kelni.
A golyókat vízcsepp alakúra elnyújtjuk és feltekerjük úgy, hogy a hajtás rész alulra kerüljön. Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük és letakarva ismét a duplájára kelesztjük. (Mivel itt most nem volt olyan meleg, ez kb. 50 perc lett.)
Közben a sütőt előmelegítjük és az aljába, egy kis tálba vizet készítünk. Ha megkeltek a kiflik, lespricceljük vízzel és 190 fokon hőlégkeveréssel 20 perc alatt megsütjük.
Rácson hagyjuk kihűlni.
Tipp:
További képek és fázisfotók megtekinthetők a blogon.
