Tökleves recept
4,50 csillag 2 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1 db főzőtök
- 2 evőkanál liszt
- 1 evőkanálnyi zsír (vagy olaj)
- 1 nagy pohár tejföl
- 1-1,5 liternyi víz
- só, kapor, ecet, pirospaprika
Elkészítése:
A tököt legyalulom és besózom, hagyom kicsit állni, majd alaposan kicsavarom a levét. A zsíron 1 kanál liszttel rántást készítek, kevés pirospaprikát teszek hozzá (épp csak keveset, hogy legyen kis színe), felengedem vízzel és hozzáadom a tököt. Teszek hozzá kaprot (én csokorba kötve szoktam, de lehet apróra vágni is). Amikor a tök puha, a másik kanál liszttel és tejföllel habarást készítek és hozzáadom. Ezzel is jól felfőzöm. Kevés ecettel, esetleg cukorral ízesítem. Ez olyan 6-8 adag, főleg nyáron szoktam ennyit főzni, mert jól lehűtve nagyon finom.
Sztori: Az 50-es, 60-as években nálunk a leves mindennapos volt. A kukoricaföldön megtermett a tök (na, nem ez a főzőtök), így aztán az is került az asztalra. Ha nagyon éhesek voltunk, és esetleg igazán kiadós étel nem került az asztalra, a levesbe kenyeret aprítottunk, akkor biztosan jól laktunk. Én az óta is nagyon szeretem némelyik levesbe a kenyeret beleaprítani. A töklevest is így szoktam.
