Gluténmentes brokkolikrémleves recept
5,00 csillag 1 értékelés alapján Hozzávalók:
- 200 g brokkoli (nekem fagyasztott volt itthon)
- 1 szál nagyobb répa
- 1 szál zöldség a zöldjével együtt
- 1 fej vöröshagyma
- 1 pohár kefir vagy tejföl
- só
- bors
- olaj
Elkészítése:
A zöldségeket megtisztítottam, megpucoltam és igyekeztem az összeset egyforma méretűre darabolni. Lábasba dobáltam őket és olajon picit megpirítottam. Felöntöttem vízzel, sóztam, borsoztam. (Ízlés szerint leveskockával vagy vegetával is lehet ízesíteni.) Felöntöttem kb egy liter vízzel, mikor felforrt takarékra vettem a lángot és hagytam főni kb 25-30 percig. Ekkorra elfőtte a levét, nagyjából annyi leve maradt, ami éppen elfedte a zöldségeket. Levettem a tűzről és botmixerrel homogén állapotig turmixoltam. Visszatettem a tűzre és hozzáadtam egy pohár kefirt. (Ha túl sűrű, egy kis vízzel még fel lehet önteni.) Megvártam, hogy még egyszer felforrjon, majd elzártam.
Sztori: Imádom a krémleveseket, de legjobban úgy szeretem, ha burgonya és liszt nélkül van sűrítve. Fogtam magam, belenéztem a hűtőbe-fagyasztóba és ezt hoztam ki belőle. Szerintem isteni lett, a brokkolin kívül bármilyen másik zöldségből el lehet készíteni (ki melyiket szereti) és a lisztérzékenyek is nyugodt szívvel fogyaszthatják.
