Lekvárral töltött sünik recept
Ők is elkészítették
4,81 csillag 36 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1 kg liszt
- 5 dkg élesztő
- 2 ek cukor
- 5 dl tej
- 1 dkg só
- 2
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 1 dl olaj
- kemény lekvár
- tojás a lekenéshez.
Elkészítése:
A lisztet szitáljuk egy mélyebb tálba, és nyomjunk a közepébe mélyedést. Ebbe morzsoljuk az élesztőt, kevés tejben feloldjuk a cukrot, ráöntjük az élesztőre, és kelesszük 15 percig.
Ezután tegyük hozzá az olaj kivételével a többi hozzávalót is, és jól dagasztjuk ki. Mikor kidagasztottuk, hozzádagasztjuk az olajat is. Letakarva, meleg helyen kétszeresére kelesztjük.
A megkelt tésztát deszkára borítjuk, mérjük ki mekkora süniket szeretnénk (én 10 db-ot vágtam), osszuk el a tésztát, és formáljuk gombóc alakúra. Kicsit kivágunk belőle a lábaknak, a többit ellapítjuk, beleteszünk egy kiskanál kemény lekvárt, a széleket behajtjuk, jól összenyomjuk és alulra tesszük.
Ollóval bevagdossuk, így kialakítjuk a tüskéket. A kivett tésztából kivágjuk a lábakat, lekenjük felvert tojással és beillesztjük a süni alá. Szemes borsból szemeket rakunk, és cukordíszből az orrocskáját. Így folytatjuk, amíg az összes elkészül.
Felvert tojással lekenjük, 180 fokos sütőben szép aranybarnára sütjük.
