Citromos csiga recept

Elkészítése:

A porcukrot a vajjal krémesre keverjük, majd a citrom reszelt héjával ízesítjük.A masszához adjuk a lisztet, a tejet- és jó alaposan összedolgozzuk.

A keveréket két részre osztjuk. Egyikbe cseppentsünk rózsaszín ételfestéket vagy málnaszörpöt. Addig keverjük amíg teljesen egynemű rózsaszín nem lesz.
Mindkét masszából külön-külön tésztát gyúrunk és fóliába csomagolva 30 percre hűtőbe tesszük.

Lisztezzük be a gyúródeszkát és a sodrófát is, majd mindkét tésztát 25 X 15 cm nagyságú téglalapra és kb 3 mm vastagságúra nyújtsuk ki. Én más módszert alkalmazok. Két nejlon zacskót hosszabb oldalán félbe vágok, a tésztát két zacskó közé téve nyújtom ki, így nem kell pluszban liszteznem valamint könnyebben dolgozok a tésztával a tekerésnél is jobb :)

A fehér tésztát kicsi vízzel lekenjük, majd a rózsaszín tésztát óvatosan ráhelyezzük, széleit éles késsel levágjuk, majd hosszabbik oldalától szorosan felcsavarjuk. A tekercset fóliába göngyölve, hűtőben újabb 30 percet pihentetjük.

A sütőt előmelegítjük 180 °C -ra. Közben a tésztatekercset szeljük 5 mm-es karikákra, majd az így kapott csigákat sütőpapíros tepsibe fektetjük.
A csigák 12-15 perc alatt megsülnek. Szedőlapát segítségével rácsra tesszük hűlni.