Paradicsomos káposzta
Paradicsomos káposzta
Loading...A paradicsomos káposzta egyszerű, házias főzelék, amelyben a puhára főtt káposztát édeskés-paradicsomos szósz fogja össze. Sült hús, oldalas vagy fasírozott mellé tartalmas köretként kínálhatjuk.
Paradicsomos káposzta
A paradicsomos káposzta egyszerű, házias főzelék, amelyben a puhára főtt káposztát édeskés-paradicsomos szósz fogja össze. Sült hús, oldalas vagy fasírozott mellé tartalmas köretként kínálhatjuk.
Elkészítése
Hozzávalók:
- 1 kisebb fejes káposzta
- 1 nagyobb vöröshagyma
- 1 üveg sűrített paradicsom
- só
- 3 ek liszt
- 2 ek olaj
- 1 tk pirospaprika
- cukor (v. édesítőszer)
Elkészítése:
A káposztát és a vöröshagymát szép vékonyra felvágjuk, majd felöntjük annyi paradicsomlével, hogy jól ellepje. (A sűrített paradicsomot előzőleg simára keverjük a vízzel.) Ezután sózzuk, és ízlés szerinti mennyiségű cukorral ízesítjük.
Felforraljuk, majd a hőfokot mérsékeljük, és puhára főzzük a káposztát.
A lisztből és az olajból világos zsemle színű rántást készítünk, majd levesszük a tűzről, és hozzákeverjük a pirospaprikát.
Ezután a rántást kicsit hűlni hagyjuk, majd felengedjük a káposzta levével. Simára keverjük, majd állandó keverés mellett a káposztára öntjük. Kevergetve addig főzzük, amíg teljesen sima állagú szószt kapunk. Ezután pár percig még főzzük, és ha kell utána ízesítjük.
Tálaláskor a paradicsomos káposztát sült oldalassal vagy más hússal, esetleg fasírozottal kínáljuk.
Becsült tápérték
🙂 Könnyedebb fogásMiért ezt a profilt kapta?
A szénhidrátok főként a káposztából, a paradicsomból, a lisztes rántásból és az ízesítéshez használt cukorból származnak. A kevés fehérjét elsősorban a káposzta és a liszt, a zsírt pedig a rántáshoz adott olaj biztosítja; a rost legfontosabb forrása a káposzta és a paradicsom.
A tápérték becslés, tájékoztató jellegű. A hozzávalók és az elkészítés módja befolyásolhatja.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan előzhető meg, hogy csomós legyen a rántás?
A rántást hagyd kissé hűlni, majd fokozatosan engedd fel a káposzta levével, és keverd simára. A káposztához öntés közben is folyamatosan kevergesd.
Mikor van kész a paradicsomos káposzta?
A káposzta akkor megfelelő, ha teljesen megpuhult. A rántás hozzáadása után addig főzd, amíg a szósz sima állagú lesz, majd még pár percig hagyd főni.
Miért kell a pirospaprikát a tűzről levett rántáshoz adni?
A recept szerint a pirospaprika csak a tűzről levétel után kerül a rántásba. Így könnyebben elkeverhető anélkül, hogy közvetlenül tovább hevítenéd.
Hogyan szabályozható a paradicsomos káposzta édessége?
A cukrot ízlés szerint adagold a főzés elején. A sűrítés és a rövid utófőzés után kóstold meg újra, és szükség esetén igazíts az ízesítésen.
Mit lehet kínálni a paradicsomos káposztához?
A recept sült oldalast, más húst, esetleg fasírozottat javasol mellé. Ezekkel tartalmas főételként tálalható.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
