Debreceni yorkshire-pudingban sütve recept
4,39 csillag 17 értékelés alapján Hozzávalók:
- 3-4 debreceni kolbász
- 7 dkg liszt
- 2
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS (közepes) - 1,5 dl tej
- 1 tk dijoni mustár
- 1 ek olaj
- só
- őrölt fehér bors
- 5-6 db zsályalevél
- 2 szál rozmaring
Elkészítése:
A lisztet keverjük simára a tojással, a tejjel, a mustárral, ízlés szerint sóval és az őrölt borssal, majd pihentessük kb. 30 percig a tésztát.
Egy kisebb tepsibe öntsük bele az olajat, és a széleit is kenjük körbe. Ezután helyezzük el benne a kolbászdarabokat. (Ízlés szerint másfajta kolbászt, vagy esetleg virslit is választhatunk a debreceni helyett.)
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük a kolbászt kb. 5 percig. Ezután vegyük ki a tepsit a sütőből, majd óvatosan öntsük a kolbászok köré a tojásos tésztát. Szórjuk rá a zsályaleveleket, és a száráról lecsipkedett rozmaringot (gyorsan dolgozzunk, hogy ne hűljön le az olaj).
Helyezzük vissza a sütőbe, majd 25-30 perc alatt süssük készre. (Sütés közben ne nyissuk ki a sütő ajtaját legalább 25 percig.)
Akkor van kész, ha a tészta szépen megemelkedik, teljesen átsül, és kissé megpirul a teteje. (Én légkeverésnél 160 fokon, 25 percig sütöttem.)
A sütőből kivéve rögtön tálaljuk. Ízlés szerint savanyúságot is kínálhatunk hozzá.
A debreceni yorkshire-pudingban sütve kalória és tápérték tartalma:
Fehérje: 12 g
Szénhidrát: 7 g
Zsír: 19 g
