Tiramisu / Eredeti Olasz / recept

Elkészítése:

Lefőzzük a kávét, majd teszünk bele egy csepp rumaromát. A kávéba belemártjuk egyenként a babapiskótákat és egy jénai aljára tesszük sorban. A mascarponet összekeverjük a habtejszínnel, a vaníliás cukorral, a porcukorral, a tojás sárgájával és egy csepp fahéjjal. Kemény habot verünk a tojás fehérjéből és óvatosan hozzáadjuk a mascarponéhez. A felét rátesszük a babapiskótára, majd teszünk rá még egy réteg babapiskótát, majd a krém másik felét.

Bőségesen megszórjuk szitált keserű kakaóporral, majd egy kevés reszelt étcsokival. Legalább fél napra hűtőbe tesszük, hogy az ízek jól összeérjenek.